БЮРНЬЕ

Винодельня «Бюрнье» - единственное в своем роде винодельческое хозяйство. История, ассортимент и философия создания вина – всем этим «Бюрнье» отличается от классических русских виноделен.

История создания

Чуть больше двадцати лет назад потомственный швейцарский винодел Рено Бюрнье решил производить вино в России. Для выращивания своих виноградников он выбрал Краснодарский край – место, хорошо подходящее для виноделия. Так в 2001 году была открыта новая винодельня между Анапой и Новороссийском, в станице Натухаевской. Данная местность находится на той же широте, что и винодельни Бордо и Пьемонта.

Прежде чем выбрать сорт, который будет хорошо произрастать на терруарах Краснодарского края, Рено Бюрнье провел множество почвенных анализов. Так же главным критерием выбора сырья стал отказ от химических удобрений.

Винодел остановился на выборе данного терруара, потому что здесь имеется почва, которая подходит для произрастания разных видов винограда. На верхних склонах почва обогащена мергелем, который необходим для качественного созревания белых сортов винограда. Низкие части склона обогащены темной глиной, которая прекрасно подходит для произрастания красных видов винограда.

В 2005 году была откупорена первая бутылка вина винодельни.

Создание вина

Отличительной чертой данных вин является органический метод создания вина. На этапе выращивания винограда отсутствуют пестициды, гербициды и другие искусственные удобрения. Весь виноград собирают исключительно вручную. Это позволяет сохранить целостность каждой ягоды, а также проконтролировать зрелость сырья.Отжим сока происходит по швейцарским стандартам качества, под надзором швейцарских специалистов и лично винодела Рено Бюрнье.

Вино выдерживается в специальных бетонных емкостях по принципу Шато. Там вино созревает и доходит до потребителя уже готовым.

Ассортимент

Первоначально винодельня позиционировала себя, как производство элитных сортов вина. Напитки поставлялись в основном заграницу: Швейцарию и Европу в целом. Но со временем узнаваемость марки выросла, и было принято решение работать и для российского потребителя.

Сегодня в линейке вин имеются 11 видов красного и белого вин, производимых из 10 видов винограда.

Гордостью винодельни является вино Красностоп. Оно произведено из автохтонного и почти исчезнувшего сорта российского винограда Красностоп Золотовский.